《传授》 金美玉/鬼魅仙子
朝鲜族的大酱与辣白菜一样,是家庭主妇最具个性差异的技能,有“千人千味”的说法,各家都有各自的绝招使自家的酱、菜与众不同,别有风味,许多孩子们也都习惯了自己妈妈的味道,不管多大了、也不管走多远,每每回想起妈妈的手艺,就会情不自禁地想起藏在内心深处的遥远的记忆,那是一种思乡念家的情怀,也是一种甜蜜幸福的回味。现在,六十岁以下的人,自己会做大酱的寥寥无几,要么是家里有老人的做完了送来,要么就去市场买。为了弘扬和传承这一民族文化,延边已经举办了多届“大酱五德文化节”,在第十一届“大酱五德文化节”千人下大酱现场,我看到了一位白发苍苍的老母亲,教子女下大酱的一幕:
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