他乡冬至汤圆

爱若 · 发表于 2018-12-22 11:47

本帖最后由爱若于 2018-12-22 11:50 编辑

这个冬至在广东阳江度过，应当地朋友邀请参加了这次一起过冬至的聚会。
我们都知道，在东北过冬至是吃饺子，而在阳江过冬至是吃汤圆。因此，这次聚会的主要重头戏是几位相熟的姐妹相约到杏仙姐姐家里一起做汤圆吃，吃前跳舞，吃后唱歌。
吃饺子是医圣张仲景首先发明，原是药名“祛寒娇耳汤”的意思，其做法是用羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材在锅里煮，然后捞出来切碎，再肜面皮包成耳朵状，下锅煮熟后，分给乞药的病人。目的是为了祛寒、发热、血液通畅、双耳变暖。现在冬至吃饺子当然不再是为了什么治病，只是节日的习俗。吃饺子的含义也变得不同，多是因为是什么馅而取谐音的吉祥意义。比如：芹菜馅，就是勤财。

南方人为什么吃汤圆我不是很了解，听姐姐们介绍，说在阳江过冬至相当于过小年，尤其是前些年当地人是非常的重视，意取“团圆”。阳江的汤圆与其他地方的汤圆最大的不同是没有馅，是实心儿的。

统一购买食材，一起动手。几位姐姐将糯米粉和好，揉好，并搓成这样的拇指粗细的长条，再切成小段。

几位姐妹负责准备配料，有葱姜蒜，也有萝卜、香菜等之类的蔬菜，还有香肠、鱿鱼之类的肉类，还有粉丝类的东西。

分两个地方生火，煮，其中一锅是当地的面汤（与北方的面汤也大不同，有机会再介绍），另一锅里煮的是汤圆。

煮好后，大家开始各自找位置用餐。餐具有的是自己从家里带来的私人用具，有的是一次性用具。
开餐后，有邻居朋友不断应邀加入用餐队伍。

不聊了，这一碗是我的，我得赶紧去尝一尝了。

@晨光@ · 发表于 2018-12-22 12:24

精彩拍摄，为你点赞！

爱若 · 发表于 2018-12-22 12:37

@晨光@ 发表于 2018-12-22 12:24
精彩拍摄，为你点赞！

谢谢老师，冬至快乐

爱若 · 发表于 2018-12-22 15:13

感谢版主推荐

二子哥 · 发表于 2018-12-22 15:42

和东北的不一样,好记录

爱若 · 发表于 2018-12-22 15:47

二子哥发表于 2018-12-22 15:42
和东北的不一样,好记录

是的，与东北过冬至大不相同。而且与南方的很多汤圆也不一样，没馅儿。

爱若 · 发表于 2018-12-22 15:47

二子哥发表于 2018-12-22 15:42
和东北的不一样,好记录

是的，与东北过冬至大不相同。而且与南方的很多汤圆也不一样，没馅儿。

知音 · 发表于 2018-12-22 18:31

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他乡冬至汤圆

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