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一次记录现场感十足的杀年猪全过程 一次品尝绿色饲养小笨猪美味佳肴的现场体验 一次见证新时代农村邻里和睦相处的真实写照 2017年的农历十月初二,正好是个星期天,应影友陈旭邀请,起早来到了阿荣旗霍尔奇镇荣华村缸窑组,这是陈旭的岳父老宋家,今天要杀两口猪.这猪喂养过程大约在一年半，吃的都是土粮食笨养法，从来不喂任何添加剂。这也是我多少年没有亲自看到杀年猪的场景了,作为摄影人更愿意用镜头记录下这一难得的过程. 缸窑组,只有几十户人家,宋家在这个组也是一个老户,邻里之间谁家有个大事小情都是无条件的帮忙,来到宋家大院,早有十多个老乡等待帮忙杀猪了,带我们几个影友拿出相机之后,主刀杀猪的便开始发布杀猪的指令,于是,几个壮汉走进猪圈开始抓猪拉开了杀年猪的开场戏。抓猪、过称、捅刀、退毛、开膛、剔肉、扒肠、烀肉、烩酸菜、煮肠、切肉、炒大锅菜。整个厨房里热气腾腾，飘着诱人的香味。两口大肥猪（300多斤）去了头踢、猪骨头和肥膘子以外，将近一口猪的肉都烀上了。乡下人就是实在，杀猪后十里八村的乡亲也要请上几桌。 宋大爷家杀年猪算是早的，从这以后农村开始陆续要杀年猪了。杀年猪的开始，预示着新的一年风调雨顺，新的一年即将到来。 | 
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发表于 2017-11-20 15:05
