传统磨刀的五个步骤【手机组拍】

刘工 · 发表于 2017-11-8 06:39

本帖最后由刘工于 2017-11-8 07:37 编辑

各行有各行的规，各行有各行的道，特别是一些我们的民族工匠们，对这些更是守规遵道。因为他们讲究的是正宗，偏离这些也就不称其为正宗了。就说一个小小磨刀手艺，在民间就有一个地道传承工艺。

第一道工序；浸，把刀和磨石放在水里浸泡，并擦拭掉刀上的油污。

第二道工序；抢，磨刀人不有那句吆喝吗，‘磨剪子来，抢菜刀’。所说的抢菜刀，就是用较粗的磨石把刀的刃旁边打薄，把刀要夹在抢刀架上，正宗传统的磨刀人是不用电砂轮的，因为他会把刀刃退火，磨完的刀不耐用。

第三道工序；磨，用较细的磨石磨刀刃，不用刀架，非常见功夫的一道工序，要达到锋利又不卷刃。

第四道工序；验，也就是试一下磨没磨好，是否锋利，一般都用棉花，棉线等。

第五道工序；观，仔细地查看刀刃是否有一道向外微凸的弧线，且均匀，不能有高低不平，免得切东西时藕断丝连，如果没问题，一把刀也就磨好了。顺便说一句，图片上的磨刀人就是一位祖传的手艺人，以上这些都是他告诉我的，才有幸和各位摄友分享。

金斧 · 发表于 2017-11-8 06:53

图文并茂，精彩拍摄，精彩的讲解，为老师点赞。学习欣赏。

刘载学 · 发表于 2017-11-8 06:58

精彩拍摄

晓兰兰 · 发表于 2017-11-8 07:02

欣赏问好

傲志安德 · 发表于 2017-11-8 07:10

精彩拍摄，为你点赞！

泉水清澈 · 发表于 2017-11-8 07:26

美拍欣赏老师佳作、问好！！！

@晨光@ · 发表于 2017-11-8 07:29

精彩拍摄，欣赏点赞。欠分

~@熏衣草 · 发表于 2017-11-8 07:30

美拍欣赏老师佳作、问好！！！

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