卤水点豆腐

刘工 · 发表于 2017-11-1 06:09

本帖最后由刘工于 2017-11-1 06:13 编辑

制作大豆腐的传统工艺，并且是最关键的一步，其特点是，豆腐白嫩，口感好。但工艺不好掌握，往往就是一两滴之差，出来的豆腐就相差迥异。传承的人越来越少了，现在都用食用石膏。

~@熏衣草 · 发表于 2017-11-1 06:10

美拍欣赏老师佳作、问好！！！

金斧 · 发表于 2017-11-1 06:15

精彩漂亮，欣赏，点赞，学习，

东方秀 · 发表于 2017-11-1 06:33

精彩纪实

三个皮匠 · 发表于 2017-11-1 07:11

精彩佳作，赞！

七色翁 · 发表于 2017-11-1 07:11

𠧧水点豆腐很好吃，现在用石膏点豆腐是水质决定的，有的地方不用石膏做不出来豆腐或者做出的豆腐数量减少了！

涛生e旧 · 发表于 2017-11-1 07:18

记录民族的、历史的，传统的，非常有意义的作品。

洞察秋毫 · 发表于 2017-11-1 07:19

美拍欣赏老师佳作、问好！

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