百年粉坊【组片】

贤情逸致 · 发表于 2017-9-5 11:07

辽源市东辽县建安镇亮甲村一组有一个百年粉坊。这家百年粉坊坚持传承祖辈留下的土豆粉传统技艺。如今的掌门人叫沈忠来，村里人都叫他沈老七，至今
已传承到了第四代，已有百年历史。沈家粉坊从收购土豆、清洗、粉碎、沉降、养浆、烘干，再到打芡、搅拌、瓢漏、汤煮、冷却、脱水、晾晒，最后制成非常
可口的土豆粉条。前日，有机会拍摄了一组沈家百年粉坊传统漏粉的制作过程。