煎饼是这样摊出来的

山间溪水 · 发表于 2013-3-13 21:41

煎饼很多人都喜欢吃。下乡时当地的农民每家都有一口大缸，里面会装几十斤烙好的煎饼，可以一家人吃上半年。两张煎饼卷上一根大葱就是一顿饭，很是方便。今天看到的是商业性的煎饼小作坊：原料已经不单纯是玉米和黄豆，还会有小米、大米、高粱米等等。地下摆着七八口装着已经经过水磨拉好的泡着的原料；一盘有四个煎饼鏊子的可以转动的锅具--  传统中带有一点“现代的”创新。