椴树叶子

识实物者 发表于 2016-6-26 06:49

松原水手 发表于 2016-6-26 07:04

这是真正东北农家的一种传统食物，叫黄面饺子、粘耗子。黄面是指用大黄米经过浸泡后磨制而成，里面加豆陷，豆陷是用红小豆或芸豆用农家铁锅煮烂后加入白糖（以前条件不好一般都用糖精）用棒槌捣烂，外面包以椴树叶子（也叫玻璃叶子），叶子一定要选厚实带光泽的，并刷上豆油或猪油，后上屉蒸制而成。

这东北特色食品，我在60年代，第一次去榆树的老丈人家的时候，吃过这东西，以后再也没有吃过。